Cheesecake

CHEESECAKE

@eminebutikpasta
Malzemeler(tabanı için)
2 paket yulaflı bisküvi,
2 yemek kaşığı tereyağ,
Yarım çay bardağı fındık içi
2 yemek kaşığı süt
Ara kreması için:
1 paket krema,
400 gr labne ( suyu süzülmüş )

3 yemek kaşığı yoğurt, (suyu iyice alınmış olsun)
3 adet yumurta,
1 çay bardağı toz şeker,
1 çay bardağı Un + 1 yk. Mısır nişastası
Yapılışı(tabanı için):
Bisküvileri ve fındığı robottan çekip bir kaba alın üzerine eritilmiş tereyağ ve 2 yemek kaşığı sütü alıp yoğuralım. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt koyup hazırladığımız karışımı döküp yayalım. Budolabına koyup 30 dk kadar bekletelim.
Ara kreması için:
Yumurtaları kırıp beyazlarını ve sarılarını ayırarak ayrı ayrı kaplara koyalım. Beyazları kar haline gelene kadar çırpıp kenarda bekletelim. Diğer taraftan yumurta sarılarının üzerine bir paket krema, 3 yemek kaşığı yoğurt ve bir çay bardağı toz şekeri ilave edip mikserle iyice çırpalım ardından 400gr suyu alınmış labne peynirini ekleyip yeniden çırpalım. En son 1 çay bardağı unu ve nişastamızı koyup tekrar çırpalım. Önceden çırpmış olduğumuz yumurta aklarını da ilave edip bir spatula yardımı ile hafif hafif karıştırıp karışımımıza yedirelim.

Dolapta beklettiğimiz bisküvili tabanımızı çıkartıp etrafını alüminyum dolup ile kaplayalım ki kek gibi kızarmasını engellemiş olalım🙏🏻hazırladığımız kremayı bisküvili tabanımızın üzerine dökelim. Fırınımızın içine bir borcama iki su bardağı kadar su ekleyerek en altına yerleştirelim bu cheescakemizin çatlamasını önleyecektir. Fansız Önceden ısıtılmış 160° fırına verip 45 dk pişirelim. Hafif pembeleşince cheescakemiz pişmiş demektir.buzdolabında en az 5 saat bekletin. Buzdolabında soğumuş olan kekinizin üzerine hazırladığınız sosumuzu dökelim❤