Cevizli Ev Baklavası Tarifi
CEVİZLİ EV BAKLAVASI
@semanin__mutfagindan
✔️hamur malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4-4 buçuk su bardağı un
✔️Arası için:
2 buçuk su bardağı ince çekilmiş ceviz
✔️Üzeri için:
250 Gr. Tereyağı veya sadeyağ
1 çay bardağı ayçiçek yağı
✔️Açmak için:
2 su bardağı nişasta
✔️Şerbeti için:
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Yapılışı:
Şerbeti için şekeri suyu ve limon suyunu ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Soğumaya bırakın.
Yoğurma kabına süt, yoğurt, yumurta, ayçiçek yağı, tuz sirke kabartma tozu ve unu eleyip ilave ederek güzelce yoğurun. Üzerini örterek dinlemeye bırakın.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın dizin.Bezeleri merdane yardımıyla küçük servis tabağı büyüklüğünde nişasta ile tek tek açın. Açtığınız dört adet bezeyi üst üste koyup nişasta serperek oklava ile açmaya başlayın.
Ne kadar ince açarsanız baklava o kadar gevrek ve güzel olur.
Yağlanmış tepsiye açtığınız dört yufkayı yerleştirin. Bezelerin yarısını dörtlü guruplar halinde bu şekilde açın.
Tepsiye yerleştirin. Yarısına geldiğinizde bolca ceviz koyup diğer bezeleri de dörtlü guruplar halinde açıp tepsiye yerleştirin.
Kenarlardan sarkan hamurları keserek alın.
Baklavayı dilimleyerek eritilmiş tereyağı ve çiçek yağını üzerine gezdirin.
185 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcağı gidince soğuk şerbeti kepçe yardımıyla her tarafına eşit gelecek şekilde dökün.
Biraz dinlendirip servis yapın.
AFİYET BAL OLSUN.
İLGİNÇ HABERLER