Balon Bazlama

Balon Bazlama Tarifi
1 litre ayran(tereyagindan kalani kullandim normal yogurtlada ayran yapabilirsiniz bunun icin 1,5 su bardagi yogurt kalan su olacak sekilde karistirin)
1 cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi tozseker
1 adet maya
1 yemek kasigi tuz
1 kilo arti 1 su bardagi kadar un

Yapilisi:

Unu karistirma kabina aldim tuzu üzerine ekleyip karistirdim diger tarafta ayranin üzerine sekeri mayayi ve siviyagi ekleyip maya eriyene dek karistirip yogurarak una ekledim hafif ele yapisan bir hamur oluyor elime biraz siviyag alip hamuru toparladim ve üzerini kapatip 30 dakika mayalanmaya biraktim.
Tezgaha un serpip hamuru aldim portakal büyüklügünde bezelere ayirip bezeledim üzerlerine un serpip bir kenara aldim.

Tüm bezeleri Ilk yaptigimdan baslayarak hafif unla pasta tabagi büyüklügünde acip bir sofranin üzerine dizdim üzerini kapatip tavayi isitmaya basladim tava isininca ilk actigimdan pisirmeye basladim sık sık cevirerek pisirdim balon gibi sismeye baslayinca bekleyip ardindan tekrar cevirdim iki tarafli güzel kizarinca bir sofra bezinin üzerine aldim geri kalan hamurlarida pisirip soguyunca kurumadan posetlere koyup kaldirdim.
Ayni anda iki veya 3 tava kullanirsaniz pisirme islemi cok cabuk bitiyor. Yapanlara simdiden afiyet olsunlezizsofralar‘a tesekkurler.