Baklava

Baklava
MALZEMELER:
2 yumurta
1 cay bardagi süt
1 cay bardagi siviyag
2 yemek kasigi sirke(yoksa yarim limon suyu)
bir cimdik tuz
iyi kalite un (yeterince)
Diger:
400 gr ceviz ici
1 paket tereyagi
1 cay bardagi siviyag
1 paket misir nisastasi(acmak icin)

Serbeti icin:
3 bucuk su bardagi seker
3 bucuk su bardagi su
yarim limon suyu
Önceden pisirilip soguyacak
YAPILISI:Hamuru icin gereken malzemeler kulak memesi yumusakliginda yogrulur. Yogurulan hamur ceviz büyüklügünde bezelenir una bulanip bir tepsiye aralikli dizilir ve üzerine bir poset gecirilip en az 2 saat dinlendirilir (yada mümkünse bir gece önceden yogurulup bezelenip üzerine poset gecirin ve buzdolabinda dinlendirin)

Dinlenen bezeler tek tek nisastayla tepsi büyüklügünde acilir ve tepsiye yerlestirilir,büyük acilanlar tepsiye büzülerek yerlestirilir.her iki veya 3. kata bir dovulmus ceviz serpilir, bezeler bitince tepsinin kenarlarindaki fazlaliklar kesilir ve düzlenir resimde görüldügü gibi kesilir.tereyagi ve siviyag bir tavada kizdirilir erirken cikan köpükler üzerinden alinir,kizdiktan sonra bakalavanin her yerine gelecek sekilde dökülür ve önceden isitilmis firinda 200 derecede üzeri güzel kizarana dek pisirilir ardindan firindan ciktiktan 5 dakika sonra soguk serbeti üzerine gezdirilir ve el degmeyecek bir kenara alinip serbetinin cekmesi beklenir tamamen soguyunca servis edilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.