Arnavut Ciğeri

ARNAVUT CİĞERİ

@lezzetliii_sofram
✔️500 gr kuzu ciğeri
✔️3 tane patates
✔️1 kase un
✔️1,5 su bardağı sıvıyağ kızartmak için
✔️kimyon, karabiber, tozbiber,pulbiber

✔️yarim kasik tereyagi
✔️cigeri zarindan temizleyip kücük kusbasi seklinde dograyip yikiyoruz ve süzgece aliyoruz,
✔️patateside kücük kücük küp seklinde dograyip buzlu suda bekletiyoruz. Citir olmasi icin, tavamiza siviyagi alip isindiktan sonra süzüp kuruladigimiz patatesleri atip güzelce

kizartiyoruz. Suyunu iyice süzmüs olan cigeri bir firin kagidi üzerine aldigimiz unun icine döküyoruz. Iyice una buluyoruz bir süzgece alip fazla ununu eleyip kizgin yaga atiyoruz. Üc dört dakikada pisiyor ciger daha fazla kurutmayin. Diger bir tavada tereyagini eritip cigerleri bir süzgecle alip tereyaginin icine atiyoruz baharatlarini ilave edip bir cevirip sicak sicak patates ve soganla servis ediyoruz.