Pamuk Poğaçalar

Pamuk Poğaçalar

@tugba_gamzeli_melek
1 su bardağı ılık süt (220 ml bardakla)
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılıtılmış sıvı yağ
2 adet yumurtanın beyazı
1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım
7 su bardağından iki parmak eksik un kullandım.
ÜZERİ İÇİN; 2 yumurta sarısı, 1 çay kaşığı süt, 1 çay kaşığı pekmez,susam ,,,, İÇİ İÇİN ; beyaz peynir —————————————————

Şeker ve mayayı kaba alalım. Üzerine ılıtılmış su ve sütü ekleyip karıştıralım. Ilıtılmış sıvıyağıda ekleyip tekrar karıştıralım. Yumurta aklarını ve tuzunuda katıp karıştıralım.
Unumuzu azar azar çok dikkatlice ekleyelim ki, kıvamımız çook yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur olsun.
Hamuru çok iyice yoğuralım.
Heryerini güzelce kapatıp ılık ortamda 1 saat mayalandıralım.DAHA SONRA FIRINIMIZI ALT ÜST AYARDA 50° AYARLAYIP 15 DK ISITIP AYARINI KAPATALIM. BİZDE BU SIRADA;
3 misli kabarmış ipek gibi olan hamurumuzdan irice limon büyüklüğünde parçalar koparalım. Elimizle hamuru genişleterek açalım ve ortasına hamurun boyunda dilimlenmiş ince uzun şeritler halinde beyaz peynir yerleştirelim. Hamurun bir ucunu peynir üzerine kapatıp, kendi etrafında rulo gibi çevirip uçlarını elimizle birleştirip ters çevirelim.

Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bol aralıklı olacak şekilde dizelim. ILINMIŞ FIRINIMIZA TEPSİ MAYASI İÇİN 20 DAKİKALIĞINA KOYUP KABARMALARINI SAĞLAYALIM. BU SIRADADA İKİNCİ TEPSİMİZİ HAZIRLAYABİLİRİZ. YUMURTALI KARIŞIMI POĞAÇALARA SÜRÜP ÖNCEDEN ISINMIŞ 200° FIRININ ALTTAN İKİNCİ RAFINDA PİŞİRELİM.
Fırından çıkarır çıkarmaz üstlerine elimizle biraz su serpip kuru havlu örtelim. 15 dk sonra servise hazırdır.