Pamuk Açma

Pamuk Açma
Malzemeler
1 su bardağı ılık su (mayayi islatmak icin)
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 bucuk yemek kaşığı instant maya
2 yumurta aki(sarısı dışına)
2 yemek kaşığı şeker
1 bucuk tatlı kaşığı tuz
8 bucuk -9 su su bardağı arası un
Arasına sürmek için tereyağ
Üzeri için
Yumurta sarısı ve haşhaş

Pamuk Açma

Hazırlanışı
Öncelikle genis bir kaseye şekeri ve mayayi koyuyoruz üzerine bir su bardağı ilik suyu koyup karıştırıyoruz ağzını kapatip 15 dk kadar kabarmasını bekliyoruz.
Kabardıktan sonra hamur yoğuracağımiz legenimize alıyoruz un haric diğer malzemeleride ekleyip karıştırıyoruz.
Unuda yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Agzini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alip tezgaha diziyoruz.tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açip 1 cay kaşığı tereyağ sürüyoruz daha sonra kenarından baslayarak sararak rulo yapıyoruz tum hamuru bu sekilde bitiriyoruz daha sonra iki taneyi alıp uçlarını birleştiriyoruz birini diğerinin etrafında döndürüp sarıyoruz ve iki ucunu birleştiriyoruz daha sonra yağli kagir serili tepsiye diziyoruz.Tepsi mayası için yarım saat kadar bekletip üzerine yumurta sarısı sürüp hashas serpiyoruz 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Afiyet olsun ..Tarifi için @hilalin_mutfagi_ ‘na teşekkürler