Bal Kabağı Reçeli Tarifi

Bal Kabağı Reçeli Tarifi , Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır

@Elifin_mutfagi
malzemeler:
su
3 dolu yemek kaşığı karbonat
1.5 kilo balkabağı
yarım limon suyu
1 silme çay kaşığı limon tuzu
şerbet için:
4 su bardağı toz şeker (800 gram)
5 su bardağı su
çay kaşığının ucu ile tereyağı

Bal Kabağı Reçeli Tarifi , Bal Kabağı Reçeli Nasıl Yapılır
Yine farklı ve güzel bir reçel olan. Tam kıvam balkabağı reçeli tarifimi paylaşmak istiyorum. Derin bir kabın içerisine bir miktar suyu aldım. Üzerine 3 dolu yemek kaşığı karbonat ekliyorum. Bakın kuşbaşı şeklinde doğradım iç kısımlarındaki yumuşak kısımlarını kestim ve daha sonra doğradım. Karbonatlı suyun içerisine aldım. Karıştırıyorum. Üzerine çıkacak kadar su olması yeterli. Kabaklar karbonatlı suyun içerisine iyice batsın diye üzerine bir tabak kapatıyorum. Daha sonra kapağını kapatıyorum ve bir gece buzdolabında bekletiyorum bu şekilde. Ertesi gün oldu. kapağını açıyorum, birkaç defa yıkıyorum. Karbonatı iyice gidene dek daha sonra süzgecin içerisine aldım. Bu sırada reçelin şerbetini hazırlayacağım.

Yayla anca bir tercihen içerisine 4 su bardağı toz şekeri aldım yani 800 g kadar. Daha sonra üzerine 5 su bardağı su ekliyorum. Kullandığım bardak ölçüsü 200 miligramlık bardak kullandım. Şerbetin kaynayana kadar ara ara karıştırıyorum. Çay kaşığının ucu ile çok az miktarda tereyağı ekliyorum. Reçelim fazla köpüklenme desin diye pişerken. Daha sonra süzgeçte bekleyen kapaklarımı içerisine aldım. Kaynayana dek harlı ateşte tutuyorum. Bakın, kaynamaya başladı. Kaynamaya başladıktan sonra kısa yakın orta ateşte reçeli mi pişmeye bırakıyorum. Ara ara hafifçe karıştırıyorum, kabakları ezmeden. Ocaktan almaya yakın. Yarım limonun suyunu ekliyorum. Bir silme çay kaşığı limon

tuzu ekliyorum. Bir 10 15 dakikada bu şekilde pişiriyorum. Reçelin kıvamına bakmak için bir tabağın içerisine suyundan bir miktar alıyorum ve soğuyorum. Bakın kıvamı gayet güzel olmuş artık ocaktan alıyorum ben reçeli ni yaklaşık bir saat 10:05 dakika kadar pişirdim. Siz de kendi reçelinin kıvamına göre. Pişirme süresini ayarlamalısınız. Bakın soğumuş halini de görüyorsunuz? Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet olsun. Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum.