Herkes Bu Turşunun Tarifini Sizden İsteyecek

Herkes Bu Turşunun Tarifini Sizden İsteyecek
Bugün sizlerle süpermarketlerde yüksek fiyatlara satılan ancak evimizde de rahatlıkla yapabileceğiniz peynirli acı turşu tarifi paylaşacağım.
MALZEMELER
1 Kg acı kırmızı biber (kapya biberlerin küçükleri)
3,5 su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
1 baş sarımsak
İçi için ;
400 gr beyaz peynir
300 gr lor peynir
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı çörekotu

TARİFİN VİDEOSU;

Peynirli Acı Biber Turşusu Nasıl Yapılır ?
Biberlerimiz güzelce yıkanı içindeki tohumları ve sapları temizlenir , bu biberler maraş biberi olarak bilinir kapya biberden küçük ve acıdır , Hepsini temizledikten sonra uygun bir tencerenin içine 2 su bardağı üzüm sirkesi ve 1,5 yemek kaşığı tuz eklenip kaynamaya bırakalım . Kaynayan sirkenin içine biberlerimizi ekleyip kapağını kapatalım , bütün biberlerin eşit olarak yumuşaması için sık sık karıştıralım , 4 – 5 dk biberler yumuşayana kadar kaynatalım , bu aşamada dikkatli olalım çok fazla kaynatırsak biberlerde erime olur , biberlerimizin içinin dolgusu için uygun bir kabın içine 400 gram beyaz peyniri koyup çatal ile iyice ezelim , üzerine 300 gr lor peynir ekleyelim eğer tuzu az ise tuz ilavesi yapabilirsiniz , yarım demet maydanozu ve bir yemek kaşığı çörek otunuda ekleyip karıştıralım iyice harmanladıktan sonra biberlerimizin , içini doldurabiliriz , bütün biberleri videodaki gibi peynir harcından doldurup 2-3 yerinden delik açalım , bu aşamada eldiven kullanmanızı öneririm biberler çok acı olduğu için daha sonra elleriniz yanabilir , biberlerin

Herkes Bu Turşunun Tarifini Sizden İsteyecek

tamamını doldurduktan sonra kavanozun içine boşluk kalmayacak sıkı bir şekilde yerleştirilir 4 -5 biber ekledikçe 2 adet sarımsak yarım çay kaşığı tuz ekleyelim , bu işlemi her 4-5 biber eklemeden sonra kavanoz dolana kadar devam edelim kavanozumuz dolduktan sonra üzerine yarım çay kaşığı tuz eklenip üstüne yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı ekleyelim , zeytin yağı yoksa sıvıyağda kullanabilirsiniz , son olarak üzerine kavanozları tamamen dolduracak şekilde üzüm sirkesi ekleyip kavanoz ağızları silinip kapaklarını sıkıca kapatalım . Deneyecek olan herkese afiyet olsun .