Köz Patlıcan Konservesi Tarifi

Köz Patlıcan Konservesi Tarifi , Köz Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?

İlknur Sağlam
MALZEMELERİ
4 kilo gram patlıcan
1 çay kaşığı öğütülmüş kaya tuzu
1’er tatlı kaşığı sıvı yağ
her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı zeytinyağ veya ayçiçek yağı tercih edebilirsiniz

Köz Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanlarımızı fırına alıp közlenmesi için pişiriyoruz daha sonra fırından çıkarıp biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyalım ve kesme tahtasının üzerinde alıp ortadan ikiye bölüp videoda da gördüğünüz gibi diri kalacak şekilde doğrayalım. Patlıcanlarımızı doğradıktan sonra üzerine 1 çay kaşığı kaya tuzu ekleyip ezmeden dikkatli bir şekilde karıştıralım. Daha sonra patlıcanlarımızı kavanozlara hava boşluğu kalmadan dolduralım. Kavanozlarımızın hepsi hazır bir çöp şiş veya bıçak ile içerisindeki havaları alalım ve kaşık ile konservelerimizin üzerini düzeltelim. ve biraz Ayçiçek yapı dökelim ben Ayçiçek yağı kullandım sizler zeytinyağı kullanabilirsiniz. Kaynattığımız kavanoz kapaklarını iyice

Patlıcan Konservesi Nasıl Yapılır?

kuruladıktan sonra kavanozlarımızın üzerini sıkıca kapatalım , te tenceremizin içine temiz bir bez yerleştirip kavanozlarımızı yerleştirelim , ve üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıp kaynamaya bırakalım , kaynamaya başladıktan 40 dk sonra ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra kavanozlarımızı alalıp ve kapakları iyice sıkılaştıralım ve üzerine bir bez örtüp tamamen soğuyana kadar bekleyelim . Tamamen soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde muhafaza edelim . Şimdiden afiyet olsun.