Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi
Malzemeler:
2-3 tane büyük tombul patlıcan
2 tane kuru soğan
4 küçük domates
4 yeşil biber
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber ve tuz
5 su bardağı sıcak su (az sulu sevenler su miktarını azaltabilir )

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcanları harmanlamak İÇİN;
Çeyrek çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı karabiber
Damak zevkinize göre tuz

Lokanta Usulü Patlıcan Musakka Tarifi

Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır?
Öncelikle patlıcanlarımızı yemeklik biraz büyük doğrayıp suya alıp üzerine tuz ekleyip 10 dk bekletip süzelim ve üzerine çeyrek çaybardağı zeytinyağı veya çiçek yağı ve tuzu üerine serpip iyice karıştıralım.Patlıcanları yağı ve bahartalarıyla harmanladım büyük boy dikdörtgen borcama yerleştirip önceden ısıtılmış 240 drece fırına veriyorum . Patlıcanlarım pişerken soğanları ve diğer sebzeleri küçük küçük

doğrayalım.Hepsini doğradıktan sonra uygun br tavanın içine yarım çay bardağı zeytinyağı ekleyelim ve soğanlarımızı üzerine dökelim soğanların rengi döndükten sonra üzerine kıymayı ekleyelim kıymamızda kavrulduktan sonra 1 yemek kaşığı domates ve 1 yemek kaşığı biber salçasınıda ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım ve üzerine 5 su bardağı sıcak su ekleyip domates , biber ve baharatları da ekleyip kızaran patlıcanlarımın üzerine sostan bolca dökelim her tarafına gelecek şekil de yayalım ve fırına alıp 180 derece fırında 30 dk daha pişirelim.Patlıcan mussakkamız 30 dk çok güel pişti patlıcanlarımı yağda kızartmadığım için çok hafif ve lezzetli oldu şimdiden deneyecek herkese afiyet olsun .