El Açması Çarşaf Böreği

El Açması Çarşaf Böreği

@marifetliii_mutfagim/
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tepeli tuz
Aralarına sürmek için
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İç harcı için
1 kilo pırasa
300 gram dana kıyma
sıvı yağ

El Açması Çarşaf Böreği

pulbiber
karabiber
tuz
2. Tepsinin birkısmını peynirli yaptım
Bu böreğin tek püf noktası un Baklavalık böreklik un olacak zaten un güzel olursa kendi açılıyor
Öncelikle tavaya sıvı yağ ve kıymayı koyup azıcık kavuralım üzerine ince ince ince doğradığımız pırasanın tamamını koyalım ve pişirelim en son baharatlari da ekleyip altını kapatıp sogumaya bırakalım✅

El Açması Çarşaf Böreği

hamur için tüm malzemeye karıştırma kabına koyup güzelce yoğuralım ben 40 dakika dinlendirdim.daha sonra hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yaptım ve bu bezeleri de 20 dakika dinlendirdim.bezeleri tamamını tabak büyüklüğünde açıp aralarına erittim yağı sürüp üst üste koydum 20 dakika daha dinlendirelim. oklava ve merdane kullanmıyoruz. sadece elimizle tezgahın üzerinde yavaş yavaş hamuru büyütüyoruz.tezgahta büyütebildiğim kadar büyüttüm.bir kenarına pırasayı koyup hamuru sıkmadan rulo şekline getiriyoruz. yağladığımız tepsiye yuvarlak olarak koyuyoruz her hamurda aynı şekilde yapıyoruz en son kalan yağı böreğin üzerine tamamen sürüyoruz ve 175°’de çıtır çıtır olana kadar pişirdim.harika oldu gerçekten deneyecekler şimdiden afiyet olsun❤️