Elmalı Kurabiye

Elmalı Kurabiye

@mutfak_askimm/
250 gram tereyağı oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için
5 adet iri elma
7 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın

Bir tatlı kaşığı tereyağı
Kabartma tozu ve un haricindeki tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım
Daha sonra vanilya bir bardak un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz. Poşetle kapatılıp 1, 5 saat buzdolabında dinlendirelim.
Bu arada iç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeleyip tavada üzerine şekerinide ekleyip suyunu çekene kadar orta ateşte güzelce elmaları kavuralım.
Ocaktan alınca içine tereyağı ve tarçın ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.

Hamuru 3 eşit parçaya bölelim. Nişasta serptiğimiz tezgaha 1 beze koyup yuvarlakça incecik açıp üçgen dilimlere keselim. Geniş kısma elmalı harçtan koyup saralım.fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirelim, soğuyunca pudra şekeri serpip servis edelim. Üzerini açık şekilde muhafaza edelim yumuşamasın. Afiyet şifa olsun .