Soğan Mezesi

Soğan Mezesi

aysenurr.alkn
Malzemeler
10-15 adet küçük kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi (İsteğe bağlı)
Hazırlanışı
Öncelikle soğanın kabuklarını soyup soğanları yıkayalım.
Ardından her bir soğanı dörde bölelim.
Soğanları tava içerisine alıp, üzerine sıvı yağını ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım.

Orta ateşte arada karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Bu aşamada soğanları çok öldürmemeye dikkat edelim.
Soğanlar yumuşadıktan sonra üzerine maydanoz ve nar ekşisi hariç diğer bütün baharatları ekleyelim.
Bir iki dakika daha karıştırarak pişirip ocaktan alalım.
Kapağı kapalı bir şekilde biraz soğumasını bekleyelim.
Son olarak üzerine incecik doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ilave edip servis edelim. Afiyetle ????.