El Açması Ay Baklava

El Açması Ay Baklava

@hayatmutfagm/ teşekkürler
Şerbeti için
1 lt su
1lt toz şeker
Yarim limon suyu
2 adet yumurta
100 gr erimiş ( tereyağ )
yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşık limon suyu
1 çimdik tuz
Üzeri için 400 gr tereyağı veya (margarin)
1 su bardağı sıvıyağ .

HAZIRLANIŞI.
Öncelikle Şerbeti kaynatıyoruz kaynamaya başladıktan sonra 30 35 dk daha kaynatıp soğuduğunda şurup kıvamına gelecek şekilde.tamamen soğumaya bırakalım soğuk şerbet ile şerbetliyeceğiz…..
Baklava hamuru için Yoğurma kabına 2 adet yumurta eritilmiş tereyağ sıvı yağı yoğurt 2 paket kabartma tozu sirke limon ve bir fiske tuz ilave ederek karıştırıp daha sonra yeteri kadar un 4/5 su bardağı kadar un ilave ederek karıştırıyoruz daha sonra ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamuru 2 eşit bezeye bölüo ve üzerini örterek 10 dakika dinlendirip dinlenmiş bir bezeyi alıp ince olmicak şekilde açIP üzerine bolca nişasta seriyoruz bir ucunu hafif ortaya getirip getirdiğiniz katı tekrar bolca nişastalayın
4 ucunu ortaya getirip zarf şekli verin üzeri örtülü bir şekilde 15 dakika bekletin ve ilk

Bekletiğiniz bezeden başlayarak açın (Benim tepsim 45’e 35 ölçülerinde
dikdörtgen fırın tepsi) ceviz veya fındık fıstık serperek gevşek ve 2 parmak genişliğinde sarın daha sonra bir ucundan başlayarak bardak azıyla keserek ay şekli verin ve tepsiye dizin diğer 2. bezeyide aynı yöntemle hazırlayarak şekil
Verip üzerine 400 gram tereyağ eritip dökün sıvı yağı dökdükten sonra 180 derece önceden
Isıtılmış fırında içini çeke çeke pişirin fırından çıkınca tamamen soğutun ve soğuk şerbetle buluşturun.afiyet olsun.