Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

@Elifin_mutfagi
MALZEMELER
Hamuru için;
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağından bir parmak eksik su
İç harcı için;
1 kg ıspanak
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Aralarını yağlamak için;
10 yemek kaşığı tereyağı (150 gr)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Ispanaklı Boşnak Böreği Tarifi

YAPILIŞI
Yoğurma kabına unu, tuzu ve suyu alıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Ardından hamurumuzu 5 eşit bezeye bölelim ve üzerlerini kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri elimizle çay tabağından biraz daha büyük olacak şekilde açalım ve aralarını yağlayarak üst üste dizelim.
Üzerini kapatalım ve oda sıcaklığında 1 saat dinlendirelim.
Uygun bir tencerenin içine sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanları alıp kavuralım.Üzerine doğranmış ıspanakları ilave edelim ve yumuşayana kadar pişirelim.Ispanaklar yumuşadıktan sonra tuz ve baharatları ilave ederek suyunu çekene kadar pişirmeye devam edelim.
Ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.

Dinlenen hamurların ilkinden başlayarak elimizle açabildiğimiz kadar büyük ve ince bir şekilde açalım.
Açtığımız hamurun bir kenarından 4 parmak genişliğinde içe doğru katlayalım ve ince uzun olacak şekilde iç harcımızdan yerleştirelim.
Daha sonra rulo şeklinde saralım ve kendi etrafında dolayarak gül böreği şeklini verelim.Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin ortasına yerleştirelim.Kalan bezeler için de aynı işlemleri tekrarlayalım ve ortadaki böreğin etrafına dolayalım.
Kalan yağı fırça yardımıyla böreğimizin üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Afiyet olsun!