Sadece 4 Beze İle Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

Sadece 4 Beze İle Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

@peri.ninsihirlimutfagi/

MALZEMELER
250 ml su (1 büyük su bardağı)
250 ml süt (1 büyük su bardağı)
1 çay kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
6,5 su bardağı un (650 gr)
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr tereyağı (14 yemek kaşığı)
500 gr ıspanak
3 adet soğan
Karabiber
Pul biber

Sadece 4 Beze İle Tel Tel Ayrılan Börek Tarifi

Tuz
Sıvı yağ
Üzeri için;
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Susam
Çörek otu
YAPILIŞI
İlk olarak yoğurma kabına suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştıralım. Sirkeyi, kontrollü olarak unu ve tuzu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.Hamuru 4 eşit parçaya ayıralım. Parçaları yuvarlayalım ve unladığımız tepsinin üzerine koyalım. Üzerlerini poşet ile kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Kaseye doğradığımız ıspanağı, küçük doğradığımız soğanı, baharatları, tuzu ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
Unladığımız tezgaha bezeleri alıp açabildiğimiz kadar açalım. Bezenin üzerine erittiğimi tereyağı sürelim. Diğer bezelerin aralarını yağlayarak üst üste dizelim.Hamurları kenarlarından çekiştirerek kare şekle getirelim. Üzerini de yağlayalım ve 4 parmak genişliğinde katlayalım. Rulo hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Unlu tepsiye hamurları

koyalım ve buzdolabında 10 dakika bekletelim.
Parçaları uzun olacak şekilde açalım. Şerit şeklinde harcımızdan dizelim ve harcın olduğu kısmı bastırarak kapatalım. Daha sonra rulo şekilde saralım.
Rulo hamurları yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt sürelim. Susam ve çörek otu serpelim.
180 derece fırında kontrollü olarak altı ve üstü kızarana kadar pişirelim. Dilimleyip servis edelim.
Afiyet olsun!