Kadınbudu Köfte

Kadınbudu Köfte

@teyzemmutfakta
Malzemeler
700 gram kıyma
3 adet soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1,5 çay bardağı pirinç (Haşlanmış)
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ (Kıymanın yarısını kavurmak için)
Kızartmak için;
Sıvı yağ
Bulamak için;
3 adet yumurta

1 su bardağı un
Hazırlanışı
Öncelikle pirinci yıkayıp tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip 15 dk kadar haşlıyoruz. Haşlanan pirinci ayrı bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
Tavaya zeytinyağ koyup soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz, kıymanın yarısını tavaya alıp kavuruyoruz, kavrulduktan sonra bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
Pirinç ve kavrulmuş kıyma soğuduktan sonra ayırdığımız diğer kıymanın içine ilave ediyoruz, yumurta, maydanoz ve

diğer baharatlarını ekleyip yoğuruyoruz, yarım saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
Dinlenen harcımızı bir avuç kadar alıp yuvarlayıp yumurta şekli veriyoruz köftemizi tamamlıyoruz.
Ayrı bir tarafta yumurta ve unu ayrı kaplara alıp köfteleri önce una bulayıp sonra da yumurtaya bulayıp, kızgın yağda kızartıyoruz, içi yumuşacık harika köftelerimizi sıcak servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun ✨👌🏻.