Kıyır Kıyır Kalburabastı

Kıyır Kıyır Kalburabastı

@selimeninmutfagi53
Malzemeler
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Hamuru için;
150 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı dolu dolu irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat
3 damla limon suyu(karbonatı aktifleştirmek için)
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
İçi için;
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Süslemek için;
Toz fıstık
Hazırlanışı
Şerbeti için; 3 su bardağı su ve şeker uygun bir tencereye alınıp kaynatılıp limon eklenip 15 dk kısık ateşte pişirilip soğumaya bırakılır.
Hamuru için yoğurma kabına alınan tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, bir yumurta ve vanilya karıştırılıp irmik, kabartma tozu aktifleştirilmiş karbonat ve kontrollü un eklenerek yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp fotoğrafta gösterdiğim gibi açılıp içine iri cevizler yerleştirilip kapatılarak yağlı

kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tüm hamur bu şekilde hazırlanıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü 35 dakika pişirilip ilk sıcağı çıkan tatlılara iyice soğuyup buz gibi olan şerbet gezdirilir.
2 saat dinlendirilip toz fıstıkla süslenip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️