Pastane Poğaçası

Pastane Poğaçası

@cihan.koca
125 Gr. tereyağı (eritilmiş, soğumuş)
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)

4 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
İçi için
Beyaz peynir,maydanoz
Üzerine:
Yumurta sarısı,1 tatlı kaşığı zeytinyağı,birkaç damla pekmez…
Ilık su,şeker ve mayayı karıştırma kabına alıp birkaç dakika mayanın kabarmasını bekleyelim.
Sonra yoğurt,sıvıyağ,yumurta,eritilip soğutulmuş tereyağını ekleyip el çırpıcısıyla karıştıralım.
Tuz ve azar azar un ilavesiyle,ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.

Mayalanması için üzerini kapatıp bekletelim. Mayalanmış hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım.
İç kısmına peynirli karışımdan koyup kapatalım, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.15 dk tepsi mayası için bekletip,üzerine yumurta sarısı sürüp,200 derece fırında üzeri kızarana kadar ,yaklaşık 25 dk pişirelim.
Bu ölçüden 18 adet çıktı…
Afiyet olsun…