Su Böreği

Su Böreği

nimetli_lezzetler
🫓Malzemeler (büyük tepside):
– 9 tane yumurta
– 1 dolu yemek kaşığı yoğurt
– 1 yemek kaşığı tuz
– 6 buçuk su bardağı un kullandım (900 gr) yumurta büyüklüğüne göre un miktarı değişebilir biraz katı bir hamur olmalı
🧀iç harçı için :
– 750 gr beyaz peynir

– 150 gr tereyağ
– 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
– arzuya göre maydanoz
🧂kanar su soğuk su ve 2 yemek kaşığı tuz :
🥣yapılışı:
yumurta yoğurt tuz çırpılır ve un ilavesi yapılarak pürüzsüz hale katı bir kıvam alana kadar yoğrulur ve 14 bezeye bölünür bezeler yapıldıktan sonra üzeri kapatılarak 20 dakika dinlendirilir ve bütün bezeler çok ince olmuyacak şekilse büyük tepsiye göre açılır ve serilir bir tencereye bol kaynar su koyulur içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir ve başka bir kabın içine soğuk su doldurulur ve onada 1 yemek kaşığı tuz eklenir tereyağ eritilir sıvı yağ eklenir tepsi

margarinle güzel yağlanır unlanır yapılmasın börekler diye☺️kaynayan suyun içine bir yufka salınır bir iki çevirip yaklaşık 30 saniye sonra çıkarılıp soğuk suya atılır ve suyu hafif süzülerek tepsiye serilir ilk iki yufkayı arasını yağlayarak seridim ondan sonraki her yufkanın arasına yağ sürüp peynir ekeledim üç araya iki yufka çok büzdürerek serdim digerlerini tek tek serdim videoda bakınca daha güzel anlaşılıyor😊en üstteki son iki yufkaya peynir dökmedim kalan yağı en üste sürüp 230 derecede yaklaşık 45 dakika pişirdim 😊