Pırasalı El Açması Börek

Pırasalı El Açması Börek

tatlituzluugraslar
•Malzemeler 👩🏻‍🍳
-2 su bardağı ılık su
-1 çay kaşığı kuru maya
-2 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 tatlı kaşığı tuz
-5,5-6 su bardağı un
Pırasa harcı için Malzemeler
-2 demet kadar pırasa
-2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
-1 yemek kaşığı domates salçası
-2 çay kaşığı tuz
•Sosu için

-2-3 yemek kaşığı yoğurt
-1 yumurta sarısı
-3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yapımı
Uygun bir yoğurma kabına 4 su bardağı unu eleyelim.Tuz ve kuru mayayı una karıştıralım.
Unun orta kısmını elimizle açtıralım 2 su bardağı ılık suyu ekleyelim yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.Ben 5,5 su bardağı un kullandım ama azar azar katarak kontrollü ekleyelim lütfen.Hamuru pürüzsüz hal alana kadar güzelce yoğuralım.Hafif ele yapışan ama toparlanabilen bi hamur elde edelim.
Hamur bizi iç harcı hazırlayana kadar beklesin.bi 20 dakika dinlensin.

Pırasalı El Açması Börek

Gelelim iç harcına
-pırasaları ne büyük ne küçük doğrayalım.Uygun bir tava yada tencerede kavurmaya alalım.Yağını katalım ve dirilikleri gidene kadar kavuralım.Salçasını tuzunu katalım.Bi iki tur daha kavurup ocaktan alalım.
•Hamuru bezelere ayırırken oda sıcaklığında soğusun.
Hamuru 12 bezeye bölelim.Bu beze büyüklüğü kullanılan tepsi boyutuna göre değişir.
Yuvarlak büyük boy bi tepsi kullandım ben.Tepsiyi yağlayalım ve ilk bezeyi tepsi büyüklüğünde açalım tepsiye

serelim.Üzerine bi kaşık ile sıvı yağ gezdirelim ve pırasa harcından serpiştirelim.Son bezeye kadar bu şekilde devam edelim.Yapım aşaması bittikten sonra baskı uygulamadan keskin bir bıçak ile dilimleyelim.Üzerine sosunu sürelim 190-200 derece alt üst ayar fırında pişmeye bırakalım.Kızarıp piştiğinden emin olunca fırından alıp üzerini örtüp dinlenmeye bırakalım.
Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim👌🏻
Afiyet olsuuuuun ♥️