Patlıcan Karnıyarık

PATLICAN KARNIYARIK

@semisinmutfagi
👉Malzemeler;
🍆Kişi sayısına göre patlıcan
🍆 300-400 gr kıyma
🍆 2 adet soğan
🍆 2 diş sarımsak
🍆 3-4 adet yeşil biber 1 adet kırmızı biber
🍆 3 adet domates
🍆 1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
🍆 Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, pulbiber ve kimyon 🍆 yarım demet maydanoz
👉Sosu için;
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su

Patlıcan Karnıyarık

👉Üzeri için;
Domates ve biber dilimleri
👉YAPILIŞI👈
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda 20 dk bekletelim. Daha sonra kurulayıp ortasına bir çizik atıp, yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Patlıcanların üzerine biraz sıvıyağ sürüp fırında kızartalım ( isterseniz patlıcanları tavada kızartabilirsiniz ama fırında daha güzel ve yağsız oluyor tercih sizin)
👉İç harcımız için;
Tavaya kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım Ardından yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurmaya devam edelim. Ardından küçük doğranmış biberleri ekleyip karıştıralım. 1 yemek kaşığı domates ve biber salçasını ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım.Ardından küçük veya rendelenmiş domates, tuz ve

baharatları ekleyip karıştıralım. En son küçük doğranmış maydanozları ilave edip kenara alalım. Kızarmış olan patlıcanları borcama dizip, orta kısmına kıymalı harçtan koyalım. Üzerine domates ve biber dilimi dizelim.Sosu için tavaya 1 yemek kaşığı domates salçası 1,5 su bardağı sıcak su, tuz ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip bir taşım kaynatıp patlıcanların üzerine dikkatlice gezdirelim. Isıtılmış fırında 200 derecede 30-35 dk pişirelim. Yanında pilav salata eşliğinde servis edelim. Afiyet olsun