Fıstıklı Sarma

Fıstıklı Sarma

@neslinin_mutfagi teşekkürler
Malzemeler
Hazır baklavalık yufka
1 kase fıstık tozu (Hakiki)
250 gr tereyağı (1 tepsi İçin)
Şerbet (Fırın tepsisi için);
3.5 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu –
–
Hazırlanışı
Şerbeti için şeker su tencereye konup biraz çırpılıp eritilir sonra ocağa alınır (şekerlenmemesi için bu püf noktasını ısrarla veriyorum)
.
🌟Kaynayınca 10 dk kısıkta kaynatıp limon suyu eklenip 5 dk daha kaynatılır. Altı kapatılıp soğumaya bırakılır. Yoğun bir şerbet olacak👍

☆Kısık ateşte tereyağ saydamlaşmaya başlayana kadar yakmadan eritilip kenara alınır. Baklava yufkasından 2 yaprak olacak şekilde alınır. Uç kısmımdan nerdeyse yarısına kadar 5 parmak bolca fırçayla tereyağ sürülür. O kısma bolca fıstık serpilir, diğer yerlerine de biraz serpilip kalın örgü şişi ile sıkıca sarılır. Sarınca biraz bastırılır yassılaştırılır. Çıkarılıp tepsiye uzunlamasına konulur. Hepsi böyle “hızlıca” bitirilir. Tepsinin ve yufkaların üzeri havlu ile kapatılır hava almasın hemen kurur.Bittikten sonra dilimlenip kalan yağ bolca heryerine gezdirilir. Her teline tereyağ nüfuz edecek👍Sonra önceden ısıtılmış 175° fırında pişirilir. Dikkat hemen pişiyor ✋Ben fırından

çıkardıktan 2 dk sonra şerbeti verdim tatlıcılardaki gibi sıcak halde foşş 🙂 büyük yemek kaşığı ile üzerlerine gezdirdim.Ve aynen onlar gibi de çıtır tel tel oldu👌 O sebeple bolca terayağlı ve tatlıları sıkıca yapıyoruz 💚 Birde şerbet soğuk ve yoğun kıvamlı idi çokta şerbet içinde yüzecek gibi olmadıkları için çıtır oldular👍
🌟Aman ne olur ne olmaz riske atmayım derseniz ilk sıcaklığı bayağı çıksın 3-4 dk bekleyip şerbetleyin 😉 Yaptıktan sonra üzerini asla kapatmayın serin odada kalacak 😉