El Açması Kat Kat Ispanaklı Börek

El Açması Kat Kat Ispanaklı Börek

@turko_hanim_mutfakta
Malzemeler
6 su bardağı un
1 su bardagı süt 🥛
2 su bardağı ılık su 🥤
1 paket kuru toz maya
1 tatlı kaşşıgı tuz
2 yumurta sarı üzerine akı içine
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağından biraz eksik sıvıyağ
500 gr ıspanak
2 adet kuru sogan

Karabiber
Kırmızı pul biber 🌶
Tuz
Bir çay kaşığı ucuyla kimyon
Tarif
Ispanakları ayıklayıp yıkayıp dograyalım
Tavada kurusoganı dograyıp az yagda hafif kavurup ocagı kapatıp Ispanakları ilave edip baharatlarıda atıp tuzda ekleyip iyice harmanlayalım
Yogurma kabına unu koyup içine kuru toz maya tuz yumurta akını ekleyip sütle suyu karıştırıp yavaş yaş dökerek orta sertlikte hamur yapıp altı eşit parçaya bölüp beze yapalım hiç bekletmeden ilk bezeyi un serperek yufka büyüklükte açıp üzerine eritip sıvıyağ ile karıştırdıgımız yagdan her yerine sürüp gözleme gibi dörde katlayalım katarken kat yerlerinde yag sürelim

Diger bezeleride aynı şekilde açıp yaglayıp katlayıp işlem bitince tekrar ilk yaptıgımız kat yufkayı dikdörtgen aynı eşit kalınlıkta açıp uzun olan bölüme ıspanak harcı yerleştirip sıkmadan rulo yapıp eşit şekilde kesip yaglanmış tepsiye dizelim digerlerinde aynı şekilde yapıp işlem bitince üzerlerşne kalan yagdan hafif fırça ile sürüp 15 dakika bekletip yumurta sarısı sürüp 160 derce fırında kızarana kadar pişirelim
Patatesli vede kıymalıda harika oluyo