Borcamda Kadayıflı Muhallebili Tatlı

BORCAMDA KADAYIFLI MUHALLEBİLİ TATLI

bu tatlı tam bir efsane ipek gibi bir krema çıtır çıtır kavrulmuş kadayıf ceviz badem üstelik kremada hem portakal kabuğu suyu var hemde krem peynir var gerisini siz düşünün müthiş bir tarif 👌
malzemeler büyük boy kare borcam için
kadayıf kısmı için
300 gr taze yaş kadayıf
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı ince çekilmiş badem
100 gr tereyağ
4 yemek yemek kaşığı toz şeker

muhallebi için
7.su bardağı süt
1.3 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı dolusu krem peynir
1 portakal kabuğu rendesi ve suyu
1 paket vanilya 1 yemek kaşığı tereyağ
Yapılışı önce çıtır kadayıf hazırlanır taze yaş kadayıf elinizle iyice didiklenir büyük boy teflon tavaya alıp kavrulur kavrulma işlemi bittikten sonra çekilmiş ceviz badem eklenir biraz daha kavrulur tereyağ eklenir karıştırılır en son toz şeker ilave ederek bir dk kadar harmanlanır ocaktan alıp soğumaya bırakılır muhallebi hazırlanır tencereye önce un şeker nişasta alıp şöyle birbirine yedirilir sonra sütü

eklenir tel çırpıcı ile karıştırılır portakal kabuğu suyu ilave ederek karıştırıp biraz bekletilir iki üç dk kadar maksat aroma versin sonra süzgeçten geçirilir ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırarak pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya eklenir karıştırılır biraz ılıdıktan sonra krem peynir ilave ederek tel çırpıcı ile bir güzel çırpılır ve borcama önce tabanına kadayıfın yarısından az serpilir heryerine kaplayacak şekilde muhallebi üzerine dökülür düzgünce yayılır oda sıcaklığını geçtikten sonra kalan kadayıf üzerine dökülür düzgünce yayılır dolaba koyulur yaklaşık üç saat kadar sonra çıkarıp dilimleyerek servis edilir bağımlılık yapan bir lezzet 💯