Kaşarlı Rulo Poğaça

Kaşarlı rulo poğaça

@semihaosmanagaoglu
25 gr yaş maya
3 kaşık un
1 bardak ılık süt( 200ml)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 kaşık tereyağı
3 kaşık yoğurt

2 yumurta
Yarım kg un( 3.5 -4 su bardağı kadar)
100-150 gr kadar rende kaşar
Ilık sütümüzün içine mayayı elimizle parçayalarak koyalım.Şeker ve 3 kaşık unuda ekleyip iyice karıştıralım ve kabarmasını bekleyelim.
Mayamızı beklerken diğer malzemeleri hazırlayalım.2 kaşık tereyağımızı eritelim.Bir kaseye 3.5 bardak kadar unu ekleyelim.Ortasını açıp erimiş tereyağı , 1 yumurta ve diğerinin sadece sarısını ( akını üzerine kullanıcaz), yoğurt ,tuz ve en son mayamızıda ekleyip güzelce yoğuralım.Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.Buna göre kalan yarım bardak unu ayarlayalım.
Şimdi hamurun üzerini örtüp iki katı olana dek mayalandıralım.

Hamur mayalanınca tezgaha alalım.Biraz yoğurup merdaneyle açalım.
Ben 35 cm e 50cm dikdörtgen olarak açtım.Üzerine kalan 2 kaşık oda ısısındaki yumuşak tereyağını sürelim.Rendelediğimiz kaşardan üzerine de biraz ayırıp kalan rende kaşarı üzerine yayalım.Rulo yapalım.1.5, 2 parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta akı sürelim ve ayırdığımız kaşar rendesinden serpiştirip sıcak fırına verelim.180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Arzu ederseniz içine başka peynir yada sucuk salam sosis istediğiniz bir içide kullanabilirsiniz.