Sade Pofuduk Poğaça
@deryadan_tarifler/ ‘e teşekkürler
▪️2 su b ılık süt
▪️1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
▪️2 adet yumurta aklar hamura sarılar üzerine(oda ısısında olsun)
▪️1 paket instant maya(yada yarım paket yaş maya)
▪️1 yemek kşğ şeker
▪️1 tatlı kşğ tuz
▪️aldığı kadar un(ben 6 su b ekledim kontrollü ekleyin)
su bardağı ölçüsü klasik su bardağı 200 ml
Yumuşak poğalar yapmak için;malzemeler soğuk olmasın,sütü az ısıtıp ılık edin.Sert bir hamur yoğurmayın, çok hafif ele yapışır olsun.Tepsi mayası yaptırın.
Yoğurma kabına 3 su b un koyalım, üzerine şekeri ve instant mayayı ekleyelim(ben instant maya kullandığım için una karıştırıyorum,yaş maya,kuru maya kullanacaksanız sütün içinde şekerle karıştırıp birkaç dk bekletip öyle ekleyin) kaşıkla karıştıralım üzerine yumurta akı,sıvıyağı,sütü ekleyip elimizle yoğurmaya başlayalım tuzunuda atıp yavaş yavaş un alarak yumuşak çok hafif ele yapışan bir hamur yoğuralım.
Elimize çok az sıvı yağ alıp hamuru toparlayalım
Hamurun üzerini kapatıp bir sofra beziyle sarıp bir saate yakın mayalanması için bekleyelim.(mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre erken veya geç olabilir)
Mayalanan hamurun gazını almak için elimizle biraz yoğuralım,cevizden az büyük parçalar koparıp tezgah üzerinde avucumuzla yuvarlayalım.(hamur yapışırsa çok az elinizi ve yüzeyi yağlayabilirsiniz)Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.Toplamda benim 24 adet oldu.
Tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletelim(ben fırını 50 derecede ısıtıp kapattım, içinde 15 dk kadar beklettim)
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısına iki üç damla pekmez damlatıp karıştıralım, poğaçaları söndürmeden üzerlerine fırçayla sürelim.Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.Fırından çıkınca üzerine mutfak bezi örtüp 10 dk dinlendirelim.
👉İster sade olarak, ister ortadan kesip istediğiniz malzemeleri koyup servis edebilirsiniz, hatta hamburger bile yapabilirsiniz..Tarifi için
