Kol Böreği

KOL BÖREĞİ

@yemeklerimle_prenseslerim
Malzemeler;
5 su bardağı un
2-2,5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için;
400 gr. Kıyma
2 orta boy kurusoğan
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber
Hamuru açmak için;
100 gr. Tereyağı
1 çay bardağı sıvıyağ

Yapılışı;
Elenmiş un ve tuzu bir kaba alıp azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dk. Yoğuralım sonra 6 parçaya bölelim böldüğümüz her bezeyi tekrar yoğurup yarım saat kadar dinlendirin.
Bu arada iç harcı için soğan ve kıymayı kavurup içine inçe kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip karıştıralım. İç harcımız hazır.
Hamuru merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açarak tereyağı ve sıvıyağ karışımı ile her yerini yağlayıp bir borcama hepsini üst üste yerleştirelim. Bu şekilde 30 dk. Daha bekletelim sonra ilk hamuru masaya alıp Kenarlardan

çekerek (eşit şekilde) hamuru inceltelim Hamuru inceltip büyüttükten sonra, iç harçtan bir kenarına yayıp rulo yapalım.Yaptığımız ruloyuda çekerek uzatalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim. Tüm bezeleri yanı şekilde açtıktan sonra hamurun üstüne kalan tereyağlı karışımı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN.