Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

Kireçte Kabak Tatlısı Tarifi

@miskokulu.mutfak
2 kg bal kabaği
10 su bardağı şeker
10 su bardağı su
2 dolu yemek kaşığı kireç
1 çay kaşığı limon tuzu
Hazırlanışı :
Öncelikle suyunu hazırlamak için büyük bir kabın içerisine yada kovanın içine 2 kaşık kireci koyup üzerine 5 litre

kadar suyu ekliyoruz en az 12 saat dinlendirelim sonra üstteki berrak suyunu başka bir kabımıza alalımaltının kireçli olan suyu almamaya dikkat ediyoruz şimdi hazır olan kireçli suyun içine kabuklarını soyup içini iyice temizleyip dilimlediğimiz kabaklarımızı içine koyup yine en az 12 saat bekletelim sonra kabakları içerisinden çıkarıp tek tek ovalayarak yıkıyoruz sonra üzerine temiz suyumuzu koyup 1 saat bekletelim tekrar 4.5 kez yıkıyoruz bu işlemde bittikten sonra tenceremize suyumuzu ve şekerimizi alıp 15 dakika kaynatıyoruz ve bir kenara alalım biraz ılınmasını bekleyelim içine hazır olan kabaklarımızı ekleyip kısık ateşte en az 2.5 saat kaynatıyoruz bu süre kabağa göre uzayıp

kısalabilir şerbetinin bal kıvamında olması gerekiyor kabaklarda şeffaf renk almalı ve ara ara üzerine hafif hafif kaşıkla bastıralım ki bütün kabaklar şerbetin içine girsin en son altını kapatmadan 5 dakika önce limon tuzunu ekleyelim daha sonra da altını kapatalım kabak tatlımız hazır.
Afiyet olsun