Acı Badem Kurabiyesi

Acı badem

@lezzetinluksu
215 gr toz fındık veya badem tozu
250 gr toz şeker
2 yumurta akı + 2 yumurta akı
1 tatlı kaşığı limon suyu
Hazırlanışı :

Tencereye fındık tozu ve şekeri alıp karıştıralım yumurta aklarını ekleyip karıştırmaya devam edelim kısık ateşde 15/20 dakika şeker eriyene kadar pişirelim önce sıvılaşacak sonra hafif koyulaşacak pişen hamuru geniş bir tabağa döküp yayalım ılıyınca limon suyunu ve yumurta aklarını ilave edip tekrar yoğuralım hamura yedirelim kıvam

akışkan ama sıkıldığı an yayışmayacak bekledikçe hafif yayışması yeterli olacak 100 derecede 25 dakika pişiriyoruz renk değişimine göre 150 dereceye çıkarıp 15/20 dakika daha pişiriyoruz fırından çıkan Acıbadem’leri ters çevirip fırça ile su sürüp yağlı kağıttan çıkartalım servise hazır afiyet olsun