El Açması Peynirli Börek

El Açması Peynirli Börek

@gulsen_atmaca
Hamuru için
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
yaklaşık 6 su bardağı un
1 paket kuru maya
İçi için
Beyaz peynir
Maydanoz
Sıvıyağ (hamurun üzerine sürmek için)

Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
biraz sıvıyağ
Hazırlanışı
Tüm malzemeler ile hamur yoğrulur ve mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan 9 adet beze yuvarlanır ve tezgahın üzerinde yaklaşık 10 dakika dinlendirilir.
Bu esnada içi için maydanozlu beyaz peynir karışımı hazırlanır.
Beze önce merdane sonra oklava yardımıyla açılır ve üzerine sıvıyağ sürülür.
Açılan beze bir tarafından içe doğru 6-7 cm kadar katlanır.
Peynir üzerine serpiştirilir ve rulo şeklinde sarılır.

Bu şekilde bütün bezeler yapılır ve yağlı kâğıt serili tepsiye yan yana dizilir.
Üzerlerine sıvıyağlı yumurta sarısı sürülür ve sıcak ortamda 30 dakika tepsi mayası için dinlendirilir.
200 derecelik fırında alt üst ayarda yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Afiyet olsun