Künefe Tarifi

KÜNEFE

@evinde_sef
Malzemeler:
250 gr taze kadayıf
100 gr tereyağ (2 yemek kaşığı)
200 gr dil peyniri ve mozarella .
Şerbeti için:
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1 dilim limon

Kaynama gelince 10-12 dakika kadar kaynatılır. .
Yapılışı:
Kadayıfı önceden dondurucuda bekletirseniz işiniz daha kolay olur. Eğer dondurucuya koymadıysanız bıçakla ince ince kıyın.
Tel şehriye büyüklüğünde doğranmış kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağı dökülür. Aynı tereyağı ile pişireceğiniz tavayı da yağlayabilirsiniz.
Kadayıfa yağı iyice yetirdikten sonra yarısı tavanın altına yerleştirilir. Peynir konur ve kadayıfın diğer yarısı serpilir. Elle iyice bastırıp sıkılaştırılır. Bardakla yaptım ama elle daha iyi oluyor.
Ocakta pişirilir tavayı döndürerek arada ocağın altını kısıp yükseltebilirsiniz. Bir tarafının piştiğine emin olduktan

sonra bir tabak yardımıyla künefe ters çevrilir. Tavadaki kırıntılar bir peçete yardımıyla temizlenir. ( yanmasın diye )
Tavaya bir parça tereyağı konur ve kadayıfın pişmeyen tarafı da aynı şekilde pişirilir. Piştikten sonra bir servis tabağına alıp kaynamış olan şerbet sıcak dökülür. Her ikisi sıcak olucak. Fıstık serpip dondurma eşliğinde sıcakken hemen yenir. Afiyet olsun 😋 .
KULLANDIĞIM TAVA 26 cm.