Portakal Ve Limon Kabuğu Şekeri

PORTAKAL VE LİMON 🍋
KABUĞU ŞEKERİ

@nevsinavdan
3 adet kalın kabuklu limon🍋
4 adet kalın kabuklu portakal 🍊
1 çay bardağı Şeker( her biri için)
1,5 çay bardağı Su(her biri için)
Üzerine 2 paket eritilmiş çikolata
Fındık ve çikolata parçaları .
YAPILIŞI
Limon ve portakal’ ın mutlaka kalın ve etli kabuklu olanını tercih edelim. Bu iş için özellikle seçerek alalım, yoksa suyunu kaybettiğinde kabuklar takır takır olur. Ayrıca limon kabuğunu, portakal kabuğundan biraz daha uzun süreli

pişirelim. İlk önce kabukları video da gördüğünüz şekilde ince dilimleyelim. Renk ve kokuları karışmaması için, ayrı ayrı kaplara alalım ve 3’er defa kaynatarak suyunu değişelim. 4. de kaplara şekeri ve suyu ilave ederek, 20 dakika kadar kaynatalım, suyunu kaybedip şekerlenince, ocaktan alıp süzelim, soğuk sudan kesinlikle geçirmeyelim. Kabuklar çok yumuşamış olucak, merak etmeyin kuruduğunda hepsi kendini toparlayacak. Yalnız çok ve sert karıştırmayalım, bu aşamada portakal kabuğu yumuşak olduğu için kopar. Fırın tepsisine havlu kağıt Serelim, üzerine fırın telini koyarak limon ve portakal kabuklarının iç kısmı aşağıda olacak şekilde dizelim. Fırın ısısını 80°’ye getirerek kabukları koyup, fırın kapağını açık tutalım. Bu şekilde hızlı kurutma oluyor. Daha sonra ters çevirip, yarım saat kadar da bu şekilde tutalım, fırını kapatıp portakal kabukları nemliliğini kaybetmeden 9-10 saat bu şekilde

durduktan sonra, kabukların her tarafını Şekerle kaplayalım. Kabuklar çok kurursa şekeri üzerine almaz, o zaman elinizi hafifçe ıslatarak üzerine su serpebilirsiniz. Eritmiş olduğumuz Çikolataya, ister yarısını ister bütün şekilde batırıp şekerlerimizi hazırlayalım. İsterseniz Şekerle kaplamayabilirsiniz, sadece çikolataya batırın veya bütün kabuğu da çikolataya batırabilirsiniz, tercih size kalmış. Afiyet olsun.