Tarhana Tarifi

Tarhana Tarifi

tatlituzluugraslar
•15 kilo tarhanalık kırmızı biber(yuvarlak)
•3 kilo domates
•Bi avuç tuz (annem öyle dedi😁)
•3 kilo soğan
•2 kilo süzme yoğurt

Tarhana Tarifi

•1 kalıp sert peynir
•1 büyük mandalina büyüklüğünde ekşi maya
•1 kilo biber salçası
•Un (alabildiği kadar)
Yapımı

Tarhana Tarifi

Biber ve domatesleri doğrayalım tuzunu atalım büyük battal boy bir poşete koyalım ağzını kapatalım poşetin dibinden süzülebileceği kadar birkaç delelim.3 gün boyunca bu şekilde süzülecek.Süzülen suyuda atalım.3 günün sonunda büyük bir kaba alalım süzülen Malzemeleri üzerine soğanı robottan geçirelim ekleyelim ve diğer tüm malzemeleri ilave edelim.Güzelce karıştıralım unu eklerek yoğurmaya başlayalım.Yoğurabildiğimiz kadar

Tarhana Tarifi

ekleyebildiğimiz kadar un ekleyip yoğuralım.Üzerini örtüp kenara alalım.13-14 gün bekleyecek ama her 24 saatte bir güzelce yoğurup yine kenara örtüp bırakalım.
Kurutma aşaması
Günlerin sonunda Düz geniş bir zemine temiz bir çarşaf serelim üzerine tarhana hamurundan minik parçalar

Tarhana Tarifi

kopararak dizelim.Kurudukça ters çevirelim,daha minik parçalara bölelim. Yavaş yavaş kurudukça ufalanacak kıvama geldikçe ovmaya başlayalım.Kevgirden geçirerek eleyelim.Bir çarşaf üzerinde bi gün yellendirelim ve buzdolabı poşetlerine 1 kilo 1 kilo pay ederek derin dondurucuya kaldıralım.Dilerseniz 1 hafta kadar kurutup dışardada muhafaza edebilirsiniz.Ama derin dondurucuda ilk günkü tazeliğinde kalıyor 👌🏻Tarif budur 🥰Annemin tarifi mis gibi olur muhakkak denemelisiniz.Deneyeceklere afiyetle ♥️🙋🏻‍♀️