Porsiyonluk Mini Yaş Pastalar

PORSİYONLUK MİNİ YAŞ PASTALAR

@meyveli_mutfagim
kesinlikle denemelisiniz bayılacaksınız
hemde elinizin altındaki malzemelerle
TARİF VE MALZEMELER
pandispanya için büyük boy borcam
6 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıcak su
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
pasta kreması için
5 su bardağı süt
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı ayrıca akları pandispanyaya eklenir
1 yemek kaşığı tereyağ 1 paket vanilya

ganaj için
2 su bardağı bitter damla çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata veya fındık kreması peripella
ara katları için yeterince damla bitter çikolata
YAPILIŞI
önce pandispanya hazırlanır yumurta sarıları aklarından ayırıp bir kaba alınır üzerine şeker eklenir iki üç dk kadar çırpılır sıcak su hızlı bir şekilde dökülür hızlı çırpılır üç dk kadar toplam altı dk çırpılır krema kıvamında sonra sıvıyağ eklenir az çırpılır kuru malzemeler eleyerek azar azar ilave edilir tel çırpıcı ile çırpılır kenara bırakıp yumurta akları önce iki dk kadar çırpılır bir çimdik tuz ilave ederek çırpmaya devam edilir krem şanti kıvamına gelene kadar sonra üç dört sefer harca yedirilir spatula ile karıştırılır yağlı kağıt serili büyük boy borcama dökülür bir kaç kez tezgaha vurulur havası alınır önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kurdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir kontrolü fırından çıkarıp biraz ılıdıktan sonra ters çevirip soğumaya bırakılır kreması hazırlanır tereyağ vanilya hariç tüm malzemeleri iyice tel çırpıcı ile çırpılır ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ocaktan alıp tereyağ vanilya eklenir tel çırpıcı ile iyice çırpılır üzerini streç film ile kapatılır sıkıca soğumaya bırakılır çıkolata sosu hazırlanır süt tereyağı ısıtılır içine çikolata eklenir karıştırılır kahvaltılık çikolata da eklenir iyice yedirilir pürüzsüz olacak şekilde dolaba koyup kıvam alana kadar bekletilir soğuyan pandispanya tezgaha alınır yuvarlak kurabiye

aparatı ile kesilir altı adet alınır ortasındanda biraz daha büyük yuvarlak bir parça kesilir isteğe bağlı kesilen parçalar tekrar ikiye kesilir alt parçaları süt ile ıslatıp kremadan bir yemek kaşığı koyulur damla çikolata serpilir diğer parçası ile kapatılır etrafına kremadan bir sürülür pandispanyadan kalan kek ufalanır her tarafına serpilir servis tabağına alınır hepsi aynı şekilde hazırlanır çıkolata sosu üzerine dökülür tekrar damla çikolata üzerine serpilir dolaba koyulur soğuması ile bekletilir efsane bir tarif çok kolay ve pratik tavsiye olunur yapan arkadaşlar için afiyet olsun 🤗