Yağmala

✔️YAĞLAMA

@lezzetliii_sofram
✔️HAMURU İÇİN
✔️1 kilo un ölçüsü
✔️650ml su
✔️yarım yaş maya
✔️1 yemek kaşığı şeker
✔️1,5 tatlı kaşığı tuz
✔️Bu malzemelerden kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra, cevizden büyükçe bezeler yapıp, 25cm capında açıp teflon tavada yada başka bir pişirme aletinde pişiriyoruz.
✔️İÇİ İÇİN:
✔️300 gr kıyma
✔️3 tane soğan

✔️1 yeşil biber
✔️1 kırmızı kapya biber
✔️1,5 yemek kaşığı karışık salça
✔️1 çay bardağı sıvıyağ
✔️1su bardağı domates sosu ( menemenlik kullandım)
✔️1 çay bardağı su
✔️pulbiber, karabiber, tuz

YAPILIŞI: Kıymayı suyunu çekene kadar karıştırarak kavuruyoruz. Yağı, soğanı be biberleri ekleyip bir kaç kez çeviriyoruz. Ardından salçayı koyup eziyoruz domates sosunu baharatları ve suyunu ekleyip kısık atese alıp yarım saat pişiriyoruz.
Sonra kesme tahtasına bir yufka alıp arasına içten sürüyoruz. Bunu her porsiyona 4 yufka gelecek şekilde yapıyorum ben. Siz istediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Ve en üstüne sarmısaklı süzme yoğurtla servis ediyoruz.