Kumru Poğaça

KUMRU POĞAÇA

@yemek_kelebegi
📌Malzemeler;
-1 cay bardağı ılık süt
-1 çay bardağı ılık su
-1 cay bardagi sıvı yağ
-3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
-Yarim paket yaş maya
-1,5 yemek kaşığı şeker
-1 tatlı kaşığı tuz
-1 adet yumurta
-Aldigi kadar un(yumuşak bi hamur olmali)
📌Bulamak İçin;
-1 cay bardağı su
-3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
-Kavrulmus susam

Kumru Poğaça

📌Arasi icin;
-Peynir
Yapılışı;
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karistiralim.Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumusak bi hamur elde edelim.Hamuru toplama aşamasında sıvıyağ kullanın.Guzelce yogurduktan sonra üzerini kapatip 40 dakika dinlendirelim.Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalim.Yaklasik 13-14 beze çıkıyor.Bezeleri tezgahta açıp üç kisima peyniri yerleştirip kenarlardan ortasına kapatıp saralim.Butun bezeleri bu şekilde hazırlayalim.Genis bi tabağın içinde pekmez ve suyu karıştıralım.Pogacamizi önce pekmezi suya ardından susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.Butun bezeler bitince tepside yaklaşık 20 dakika mayalandiralim.Onceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.Afiyet olsun.

Not;
📌Pekmeziniz çok tatlı ise 2 yemek kaşığı yeterli.Benim çok tatlı değildi.
📌Mutlaka tepsi mayası yapın.
📌Hamuru yogururken toplama aşamasında mutlaka siviyagla toplayın.Un eklemeyin.Un hamuru daha çok sertlestirir.