İlaçlı Trakya Turşusu

İLAÇLI TRAKYA TURŞUSU ❤

@neslinin_mutfagi_
Malzemeler
5-6 kilo domates
Acı çiçek biberi (İstediğiniz Kadar)
1 kase ayıklanmış sarımsak
1 paket domates ilacı
1 demet kadar maydanoz
Tuz
Hazırlanışı
Muhteşem acılı turşu tarifi 😋
Annemin ” İlaçlı Turşu ‘su.
Muhteşem oluyor

Hemde çookkk pratik😚
Domateslerimizi soyupküp küp doğruyoruz.Acı biberlerimizi dilim dilim doğranır. İstediğiniz kadar acı biber ekleyebilirsiniz.Sarımsaklarımızı da dilim dilim doğruyoruz. Tuzunu ilave edip. Tadına bakıyoruz tuzumuz normal yiyeceğiniz tuzluluktan 1 tık fazla oluyor ama çok fazla tuzlu olmayacak. Tüm malzemelerimizin hepsini genişçe bir kapta harmanlıyoruz.2-3 saat hiç karıştırmadan bekletilir. Üzerine duru suyunu çıkarınca onu olabildiğince bir kap içine büyük yemek kaşığı ile üzerinden alın ve atın. Sonra iyice karıştırıyoruz kıyılmış maydanozumuzu ve toz ilaç eklenir. İyice harmanlayıp 2 saat daha öyle bekletilir. Sonra karıştırıp kavanoza dolduruyoruz. Ağzını kapatıp serin yere kaldırılır. Serin gölge yeriniz yoksa buzdolabında bekletebilirsiniz kışın soğuk olunca kiler dolabına alabilirsiniz. Bu turşumuz serin yeri sever ve durdukça güzelleşir. Hatta annem bahçede toprak altına gömüyor. Kışın çıkarıyor offf muhteşem 😚
1- 1.5 ay mutlaka soğukta kışa kadar olmasını bekleyin.Turşunuz olunca servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı veya

sıvı yağ gezdirip servis edilir 😍🍅 🍃
NOT Domates ilacnı (salça ilacı da deniliyor) eczanelerde satılıyor. Paketi 2 tl gibi bişey minik bir paket toz halinde. Bu turşuyu yapan odur. İlaç dediğim Salisik asit yani doğal bir gıda asidi..
❤ Aynı şekilde bu tarifimi aspirin ile de yapabilirsiniz. 1 kilo domates için 2 adet aspirin olarak hesap edeceksiniz 😉 AFİYET OLSUN .