Köfteli Patlıcan Sarma

Köfteli Patlıcan Sarma

@nerminyazilitas
Malzemeler
4 adet patlıcan .
Köftesi için ;
600 gram kıyma
1 adet kuru sağol
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
yarım çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz .
sosu için ;
1 su bardağı su
yarım yemek kaşığı domates salçası

Köfteli Patlıcan Sarma

1 çay kaşığı biber salçası
çok az tuz çok az karabiber .
Kızartmak için;
sıvı yağ .
Yapılışı ;
Patlıcanları alacalı soyun uzunlamasına dörde veya beşe keselim tuzlu suda 10 dakika bekletelim.
suyunu süzüp kurulayalım.
patlıcanları sıvı yağda arkalı önlü kızartalım ve kağıt havlu üzerine alalım.
Köfte için küçük doğranmış kuru soğan rendelenmiş sarımsak,yumurta,galeta unu ve tuzu ekleyip iyice yoğuralım ve uzun köfte şekil verelim köfteleri çok az patlıcanları kızardığımız tavada çok az kızartalım ve bir patlıcanın kenarına köfteden koyup rulo şekinde saralım.
Köfte ve patlıcan bitene kadar aynı işlemi yapalım sardığımız patlıcanlı köfteleri tepsiye dizelim.

Bir su bardağı suda domates ve biber salçası ve tuz karabiber ilave edip karıştıralım.
sosu yemeğin üzerine dökelim.
üzerlerine domates ve biberle süsleyip
önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim
Afiyet olsun.