Midye Baklava

Mandalina büyüklüğünde 21 beze için:
MİDYE BAKLAVA

@serifenin_mutfagii
3 çorba kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvıyağ
1 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu 👈🏻olmasada olur
Yarım su bardağı nişasta
4 su bardağı un
Muhallebisi için:
2 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
2 çorba kaşığı şeker
İç malzeme:
Toz antep fıstığı yada fındık,ceviz kullanabilirsiniz .
Üzeri yağ sos İÇİN:

3 çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvıyağ
Şerbet için:
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limonun suyu
Hamuru açmak için un ve nişasta karışımını eleyerek bir kabın içine hazırlayın kendinize.
Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yapalım derin bir kabın için un,nişasta ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Daha sonra un,nişasta ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru pürüzsüz olana dek 5 dk yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
Bezeleri geniş bir tepsiye yerleştirip üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Diğer yandan muhallebi için:
Süt,şeker ve irmik karıştırıp ocakta koyulaşana dek pişirin.Soğudukça koyulaşacaktır.
Dinlen hamuru nişasta ve un karışımından serperek açın mümkünolduğunca ince açın.
Hamur büyüdükçe ince oklava kullanın.Büzme işlemi geldiğinde kalın oklava ile tekrar yufkayı sarıp dikkatlice fazla sıkmadan büzün.

Elinizle gevşeterek hamurun açıp oklavadan kurtarın.
Orta kısımlardan başlayarak büzün ve içine fıstık ve krema ekleyip üzerini kapatın.
Farklı aralıklarda kesip elinizle büzün.
Tepsinize yerleştirin.Tepsi dolunca sıvıyağ ve erittiğiniz tereyağını heryerine döküp kuru kalmamalı.
Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.