Bazlama

Bazlama
MALZEMELER:
1 kilo un
1 yemek kasigi tuz
yarim paket yasmaya
1 tatli kasigi toz seker
1 su bardagi süt
Yarim cay bardagi siviyag
yeterince ilik su

YAPILISI:Öncelikle bir kaba maya ilik süt ve seker alinip karistirilir ve mayanin kabarmasi beklenir yaklasik 5 ila 10 dakika kadar.yogurma kabina unla tuz alinir karistirilip ortasi havuz gibi acilir kabaran maya icene dökülür ve az az su ekleyerek kulak memesinden daha yumusak hafif ele yapisan bir hamur yogurulur,üzeri nemli bir bezle kabatilip iki kati büyüyene dek mayalanmasi beklenir ardindan unlanmis tezgaha alinip partakal buyuklugunde bezelere ayrilir her bir beze yuvarlanip unlanir ve üzerine bez örtülüp 10 dakikada böyle bekletilir nerde pisirecekseniz teflon bir tava yada silex lahmacun makinasi orta derecede(3 numarada) isitilmaya baslanir,elimizi biraz siciyaga batirip hamurun bir tanesi alinir hafif hareketlerle bastirarak biraz genisletilir

ve tezgahta 5dakika bekletip isinmis makinaya yerlestirilir burada alti ve üstü esit sekilde kizarana dek pisirilir,pistikten sonra bir sofranin arasina konur ve sogutulur ardindan servis edilir.Teflon tavada pisirecekler icinde yine ayni yöntem gecerlidir orta derecede isitilmis teflon tavada alti ve üstü ara ara cevirerek kizartilir.lezizsofralar‘a tesekkurler.