Limon Soslu Cheesecake

Limon Soslu Cheesecake
Malzemeler:
Tabani icin:(26cm lik kelepceli kalip icin)
2 paket burcak büsküvi
1 cay bardagi findik yada ceviz
125 gr tereyagi
Krema kismi icin:
700 gr labne peyniri
1 su bardagi toz seker
3 yumurta
1 paket krema (sivi krema)
1 paket vanilya
2 yemek kasigi nisasta
1 yemek kasigi un

Limon sosu icin:
3 cay bardagi su
2 limon suyu
1 limonun kabugunun resndesi
1 bucuk yemek kasigi nisasta
5 yemek kasigi seker
1 yumurtanin sarisi
Süslemek icin:
Taze limon dilimleri ve findik
Yapilisi:Ön hazirlik olarak kelepceli kalibin altina yagli kagit konup kapatilir kenarlari ve alti iki kat aluminyum folye ile kaplanip bir kenara alinir. Mutfak robotuna bisküviler kirilip konur findik ve tereyagida konup iyice karisana dek basili tutulur ve hazirladigimiz kaliba dökülerek düzlenip bardak altiyla sIkIstirilip bir kenara alinir,firin 175 derece isitilmaya baslanir,krema harci icin öncelikle seker ve labne pürüzsüz olana dek mikserle cirpilir ardindan yumurtalar tek cipilarak ilave edilir en son kalan malzemede eklenip pürüzsüz olunca kaliba dökülür,bir iki kere tezgaha yavas yavas kaldirip vurulur icindeki havanin cikmasi icin.

Hazirladigimiz cheesecake firin tepsisinin ortasina konur ve bir parmak kadar olacak sekilde tepsiye su konup firinin en alt kismina sürülüp kapagi kapatilir burada 40 ila 60 dakika arasinda pisirilir bu zaman icinde firinin kapaginida hic acmayin(benimki 50 dakikaya yakin zamanda pisti) pistikten sonra firini kapatip cikarmadan kapagini aralayin ve icinde iliyana dek bekleyin daha sonra cikarabilirsiniz.O beklerken sosunu hazirlayin,
Sos malzemelerinin hepsini sogukken karistirin ve ocaga alin burada kaynayana dek karistirin ve ocaktan alip ilikken cheesecake in üzerine döküm en az 2,3 saat bekletip donunca üzeri süslenip servis edin.lezizsofralar‘a tesekkurler.