Elde Açma Baklava Tarifi

Elde Açma Baklava Tarifi

@sumeyyeninmutfagindan/
Sizden ricam bu paylaşımıma bir beğeni ve nokta dahi olsa bir yorum bırakır mısınız.🌸
Baklava sevmeyen yoktur sanırım aranızda 😍Baklava tadında bir akşam olsun.Tarif isteyenleri yorumda görmek istiyorum😍
Baklava hamuru için gerekli malzemeler (Bir tepsi için)
1 yumurta
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke, limon da tercih edebilirsiniz.
1 paket nişasta ( mısır, buğday fark etmez, ikisi de olur)
250 gr ceviz
5 su bardağı un ( Sinangil kullandım) – Hamur için orta yumuşaklıkta bir kıvam gerekli, unu ona göre artırabilir ya da azaltabilirsiniz.

Süt, yumurta, 1 Bardak yağ ve sirke yayvan bir kapta karıştırılır. İçine alabildiği kadar un ve kabartma tozu koyularak çok yumuşak bir hamur elde edilir. Yapılan hamur beş eşit parçaya bölünür. Bölünen bu parçaların her biri 10 eşit parçaya bölünerek 50 adet ufak toplar yapılır ve bu toplar da tepsi içine dizilerek yarım saat kadar dinlendirilir.
Dinlenen hamurlara nişasta serpilerek merdane ile 15 cm boyutlarında daireler açılır. Açılan hamurların 10 tanesi üst üste konularak 5 adet 10’lu kümeler yapılır. Bu işlemin ardından ise 10’luk hamurlar merdane ile tek bir hamur olarak açılarak tepsiye yerleştirilir. İkinci katına dövülmüş cevizler serpilir. Üzerine bir hamur konduktan sonra tekrar ceviz serpilir.
5 Hamur üst üste yerleştirildikten sonra baklava dilimleri istenilen boyut ve şekilde kesilir. Kızdırılan 1 paket terayağı üzerine dökülerek fırına verilir. Fırından çıkan tepsinin üzerine hazırlanan şerbet dökülür.

Şerbeti için
Ayrı bir tencerenin içerisinde 4 bardak suyun içerisine 5 bardak şeker ilave edilerek kaynatılır. Kaynayınca içerisine limon suyu ilave edilir ve altı kapatılır.
Ev baklavası püf noktası! Şerbet dökülürken hamur sıcaksa şerbet soğuk; şerbet soğuksa hamur sıcak olmalıdır.