Kıymalı Pide

KIYMALI PİDE

@sunum_agaci
MALZEMELER
Hamuru için;
2,2-5 su bardağı ılık su
1 Paket toz maya
2 silme tatlı kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Kıymalı harcı için;
450 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Tuz,kimyon,toz kırmızı biber,karabiber

📌YAPILIŞI
Yoğurma kabına ılık suyu toz sekeri ve mayayı alarak karıştırıyoruz.Mayanın aktifleşmesi için on dakika bekliyoruz.Daha sonra un hariç diğer malzemeleride ekleyerek unu ilave etmeden başlıyoruz.Hamur hafif ele yapışan bir hamur olmalı fazla un eklemeyin.Hamuru toparlayıp üzerini kapatarak 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.Bu sırada iç harcımızı hazırlıyoruz.Bir tavaya yağ ile birlikte kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.Ardından doğranmış soğan ve biberleride alarak biraz daha kavuruyoruz.En son baharatlarıda atıp karıştırıp soğumaya birakiyoruz.Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup bezeler yapiyoruz(Ben dokuz adet beze yaptım.Siz istediginiz büyüklükte de bezeleri yapıp,daha fazla ya da daha az pideler yapabilirsiniz)Bezeleri çok hafif unlayarak oval açıyoruz.Iki kenardan rulo yapıp kenarlarından birleştiriyoruz.Fırın tepsisine alıp hamuru düzelterek kıymalı harçtan yayıyoruz.Bütün bezelere aynı işlemi yapıyoruz.Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pisiriyoruz.Fırından çıkan pidelerin kenar kısımlarına tereyağı sürüyoruz.Ben pisirmeden önce ortalarına biraz kaşar peyniri biraktim.

📌Not: Kıymalı harcı isterseniz malzemelerini küçük küçük doğrayarak çiğden de yapabilirsiniz.Evdekiler hafif kavrulmuş daha çok sevdiği için o ben sekilde yaptım.Aynı hamurla farklı iç harçlar hazırlayarak ta yapabilirsiniz.Kenar kısımları daha düzgün görünsün diye içe doğru rulo şekliyle sararak yaptım.Siz yine isterseniz hamuru düz açıp, iç malzemesini koyduktan sonra üzerine katlayarakta yapabilirsiniz.
Afiyet olsun