Tombik Ekmek Kebabı

Tombik Ekmek Kebabı
Malzemeler fatmayzr_

* 1 su bardağı süt
* 1 paket instans maya
* 1 çay bardağı sıvı sağ
* 1 çay bardağı su
* 1 yemek kaşığı şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* Aldığı kadar un
İçi için
* 700 gram kıyma
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 2 adet soğan
* 2 adet domates
* 3 adet sivri biber
* Tuz kara biber pul biber

* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzeri için
* 7 adet çeri domates
* 1 adet sivri biber
Sosu için
* 1 yemek kaşığı tereyağ
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 yemek kaşığı salça
* 1 çay bardağı su
Hazırlanışı

1. Uygun bir kaba un hariç malzemeleri alıyoruz maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
2. Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 1 saat mayalandırıyoruz.
3. Mayalanan hamurumuzu 7 eşit bezeye ayırıyoruz.
4. Elimizde güzelce yuvarlıyoruz yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize diziyoruz üzerine bir fırçayla su sürüyoruz 25-30 dk tepsi mayası yapıyoruz 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
5. Kıymamızı uygun bir tencereye alıyoruz tereyağ ve sıvı yağı soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
6. Kıymaya ilave edip 6-7 dk kavuruyoruz.
7. Daha sonra salça tuz baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz biberlerimizi ince ince doğruyoruz domateslerimizi küp küp doğruyoruz kıymamıza ilave ediyoruz.
8. 2-3 dk daha kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz ekmeklerimizin üst kısmını yuvarlak şekilde kesiyoruz

9. İçini boşaltıp kıymayla dolduruyoruz.
10. Üzerine domates ve biber yerleştirip üzerini kapatmadan 200 derece fırında 10-15 dk bırakıyoruz.
11. Sosu için tereyağ sıvı yağ ve salçayı bir tavaya alıyoruz.
12. Ocakta salçayı kavuruyoruz.
13. Daha sonra su ekleyip 1-2 dk kaynatıyoruz. Servis yapmadan önce kebabımızın üzerine gezdiriyoruz ( ben servis yapmadan önce sosunu döktüm ve resim çekmeyi unutmuşum )ve yoğurtla birlikte servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun