Ev Baklavası

Ev Baklavası
Malzemeler fatmayzr_
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığı kadar un ( 1 kg dan az yinede kontrollü koyun )

Ev Baklavası

Açmak için
Nişasta
Arası için
Çekilmiş fındık içi ( tercihe göre ceviz yada fıstıkta olur )
Üzeri için
250 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Şerbeti için
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Yapılışı
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz bir çırpma teliyle güzelce çırpıyoruz daha sonra ununu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz 50 tane beze olucak hamur artarsa buzluğa kaldırabilirsiniz

Hamurumuzu nişastayla tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz 10 tane hamuru aynı büyüklükte açıp her katına bol nişasta koyuyoruz ve 10 hamuru üst üste koyuyoruz ve merdaneyle açıyoruz ben merdane kullandım isterseniz oklavada olur hamurumuzu büyüte bildiğimiz kadar büyütüyoruz ve kullanacağımız tepsiyi açtığımız hamurun üzerine koyup tepsiye göre kesiyoruz yufkalarımızı teker teker ayırıp tepsiye döşüyoruz 20 kat olunca fındık içimizi arasına serpiştiriyoruz ve tekrar 20 yufka koyduktan sonra içimizi tekrar aralarına serpiştiriyoruz geri kalan 10 hamuruda açıp üzerine düzgün bir şekilde seriyoruz tepsimiz tamam olduktan sonra istediğimiz gibi dilimliyoruz
Üzerine tereyağını bir tavaya alıp eritiyoruz ocaktan alıp üzerinde oluşan köpükleri bir kaşıkla alıyoruz ve sıvı yağı ekleyip tatlımızın üzerine heryerini kapatacak şekilde döküyoruz 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Şerbeti için
Şekeri suyu ve limonu bir tencereye alıyoruz ve ocakta kaynadıktan sonra orta derece ayarda 30 -35 dk kaynatıyoruz şerbetimiz soğuk olacak tatlımız fırından çıktıktan 1 dk sonra şerbetini döküyoruz 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun