Şeftalili Kek

Şeftalili Kek

@nefis.pasta.tarifleri
Keki icin
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Kremasi için:
600 ml soğuk süt kreması
1 paket vanilya
300 gr mascarpone

2 yemek kaşığı krem santi
1 su bardağı pudra şekeri
1 kutu şeftali (birazini süslemede, geri kalanini küçük küp seklinde kesip kremada kullanin)
Hazirlanisi
Kek kalıbınin tabanına yağlı kağıt kesip koyun (ben 26 cm çapında yuvarlak kalıp kullandım)
Keki için yumurtaları ve şekeri derin bir karıştırma kabında krema haline gelene kadar çırpın. İçerisine unu. vanilyayı ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırın.Hamuru kek kalıbına dökün 175 derecede önceden ısınmış fırında pişirin.Pisen keki kalıptan çıkarın, tabanı üstte olacak sekilde tekrar kek kalıbına koyun.Kalıbın kelepçesini takın ve iç kenarlarina yağlı kağıt yerleştirin Kekin üzerini konserve seftaliden cikan suyla veya 1 su bardagina yakın sütle ıslatın.
Kremasi icin bir çırpma kabında soğuk kremayı,pudra şekerini.krem santiyi vanilyayıkabarıp krem santi kivamina gelene kadar mikserle

çırpın.Kremadan 3-4 kasik süslemede kullanmak icin ayırın. Kalan kremanin icerisine mascarponeyi ekleyip hepsi birbirine karışana kadar çırpmaya devam edin.,İçerisine küp seklinde dogradiginiz seftalileri koyun ve bir kaşık yardımı ile karıştırın. Kekin üzerine seftalili kremayi dökün ve spatula ile düzleyin.Ûzerini şeftali ve ayırdığınız krema ile süsleyin.Ben birazda kabuksuz badem koydum.Pastayı 3-4 saat veya vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirip servis edin.Afiyet olsun