Tepsi Poğaça

Tepsi Poğaça

@senayin_lezzetdunyasi
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
50 gram eritilmiş tereyağ
Yarım paket yaş maya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (4-4.5 su bardağı kontrollü)
Ben patatesli iç harç kullandım sizler istediğiniz iç harcı kullanabilirsiniz
İç harcı için;
3 orta boy patates
1 soğan

Tepsi Poğaça

3 yemek kaşığı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı

Tepsi Poğaça

Mavi haşhaş
Hazırlanışı
Öncelikle patatesleri haşlayalım.
Uygun tencereye so sıvı yağ ve soğanı alalım.
Soğan pembeleşince salçasını ilave edelim.

Tepsi Poğaça

1 dk kavurduktan sonra rendelediğimiz patates ve baharatlarını ekleyerek güzelce karıştırıyoruz soğuması için bir kenara alalım.
Hamuru için un hariç diğer malzemeleri karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim(hamuru 5 dk yoğurursanız daha güzel oluyor)
40 dk mayalanması için bekletelim.

Tepsi Poğaça

Mayalanan hamurun havasını alalım ve büyük bir beze yapalım.
Oklava yardımıyla açalım. 4parmak kadarına harç koymayalım diğer tarafına harcı yayalım.
4 parmak bıraktığımız hamuru kesici yardımıyla verev şekilde keselim.

Harçlı kısımdan başlayarak rulo şekilde saralım.
Yağladığınız büyük boy yuvarlak borcama koyalım.
40 dk tepsi mayası için bekletelim.
Bekleyen hamurun üzerine yumurta sarısını sürüp ve mavi haşhaş serpelim önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.