1 Tepsi Anında Bitti Yiyen Herkes Tadına Hayran Kaldı Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi

1 Tepsi Anında Bitti Yiyen Herkes Tadına Hayran Kaldı Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi

@alevturken2021/
Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml
Kullandığım çay bardağı ölçüsü: 125 ml
Pişirme önerisi: 180 C
Pişirme süresi: 30 – 35 dk
Malzemeler
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya ( 10 gr )
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( akı hamura sarıları üzerine )
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Arası için:
150 gr tereyağı
Üzeri için:
Yumurta sarıları

Kavrulmuş susam
Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
Poğaça hamuru için yoğurma kabı içine ılım süt, toz şeker ve mayayı alın. Şeker ile maya eriyene kadar karıştırın. Karışan malzemelere sıvıyağ ile yumurta akını ekleyin.
Yeniden malzemeleri karıştırın. Karışan sıvı malzemelerin üzerine unun bir kısmını ekleyip tuzu ilave edin. Malzemeleri karıştırıp azar azar un eklemeye başlayın.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgah üzerine alıp pürüzsüz kıvam alana kadar

1 Tepsi Anında Bitti Yiyen Herkes Tadına Hayran Kaldı Kat Kat Katmer Poğaça Tarifi

yoğurun. Kıvam alan hamuru yoğurma kabı içine alıp üzerini örtün.
Oda ısısında 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamurun fazla havasını alıp tek bir yuvarlak beze haline getirin. Bezeyi yaklaşık 90 cm genişliğinde açın. Üzerine yumuşak tereyağı sürün.
Hamuru ortaya doğru katlayıp uç kısımlarını eşitleyin. Katladığınız yere yeniden tereyağı sürün. Hamurun diğer kenarını katlayıp onun üzerine de tereyağı sürün. Uzunlamasına olan hamuru üçe katlayın.
Her bir katlama sonrasında yumuşamış tereyağından sürün. Kare şekline gelen hamuru elinizle biraz daha büyüterek açın. Kare şeklindeki hamuru küçük 16 adet kare şeklinde kesin. Kareleri yuvarlayın.

Hazır olan poğaçaları pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Poğaçaların üzerini temiz bir bez ile örtüp 20 dakika tepsi mayasında bekletin. Sonrasında yumurta sarısı sürün.
İsteğe göre susam ya da çörek otu serpin. Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye gönderin. Yaklaşık 35 dakika pişen poğaçaları fırından çıkarın. Poğaçaların üzerine bir bez örtün.
2 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Daha sonra poğaçaları servis edebilirsiniz.